花蛤，不知道多少人不会读这个“花蛤”，至少在今天以前，我就以为读“ha”，现在，我才知道读“hua ge ”。好吧，闲话少说，下面分享一下我做花蛤的做法吧。
食材
1
花蛤 750克
2
生姜 10克
3
祘粒 3粒
4
大葱 1棵
5
干辣椒 15克
6
花椒 10克
7
油 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
鸡精 少量
11
红油豆瓣酱 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
盆里放半盆水，放花蛤滴上几滴油养1个小时让花蛤吐出泥沙，吐出泥沙后清水洗干净，备用。
2
切好生姜、祘粒、大葱，干辣椒切段、大葱只取葱白切段。
4
最后，下花蛤，加入适量的盐、胡椒粉、少量的鸡精调味，浇上适量的料酒，翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项
1
先前一定要让花蛤吐出泥沙。
2
花蛤在锅中不超过3分钟。
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