相信很多人吃过茭白但是不知道长什么样子吧，茭白有丰富的营养价值，吃起来爽口清脆，加上几片瘦肉，口感真的没的说。虽说是家常小菜，可是还是很美味的。今天我们就一起来看看这道菜怎么做吧。
食材
1
茭白 三根
2
瘦肉 200g
3
青椒 一个
4
葱 半根
5
料酒 一勺
6
姜 三片
7
生抽 两勺
8
蒜 两瓣
9
老抽 两勺
10
蚝油 一勺
11
白胡椒粉 半勺
12
五香粉 半勺
13
盐 适量
14
淀粉 量少
方法/步骤
1
准备好需要用到的食材。把瘦肉切片，加入小半勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀腌制20分钟左右。茭白切片，青椒切块，葱姜蒜切末。
3
锅内留少许底油爆香葱姜蒜即可。
4
加入茭白翻炒三分钟左右。
5
倒入肉片，加入小半勺五香粉，一勺生抽，小半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀，再加入青椒椒翻炒片刻。
6
最后淋入少半碗淀粉水勾芡，加入少许盐调味，大火收汁即可。
7
炒好后盛出装盘，真的好吃又下饭，一口气可以吃下好几碗米饭。
注意事项
1
老抽是为了给肉片上色，也可以炒肉时直接放肉里，一点点就好了，千万不能放多，要不然整个菜都会很黑。
2
口味按照个人口味调整。
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