茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
茭白去老皮，切片
2
肉切片，用油腌制一小会，（个人口味而定，可以不需要太多肉肉）
3
青椒，红辣椒，还有蒜瓣，青蒜都片状，备盘待用
4
放油烧热7成，把青蒜白头和蒜片『可放少许红辣椒』先下锅，出香味后，倒入腌好的肉肉片，爆炒，加少许料酒爆炒变色后加入少于酱油
5
倒入茭白，青椒，红辣椒，爆炒至茭白软化，加入少于酱油变色，加入青蒜叶子，加盐少许继续炒，加入半勺耗油提鲜！
6
放入白砂糖提味，最后鸡精调味，出锅『对糖有顾虑的朋友可以加木糖醇提味，炒口味菜加点糖真的可以让味道更鲜美哟』
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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