在我们平时生活中，如果不想在外面吃饭，可以自己在家动手做一些美食。其中茭白炒肉片就是一道非常简单而且很美味的菜肴。下面就跟大家介绍一下如何制作吧。
食材
1
茭白 三根
2
猪肉 150克
3
蒜瓣 2哥
4
生姜 2片
5
青椒 1根
6
大葱 一段
7
生抽 一勺
8
料酒 一勺
9
食用盐 半勺
10
食用油 一勺
方法/步骤
1
首先将猪肉洗干净，然后切片放入碗中，加入食盐生抽料酒腌制10分钟。
2
将茭白剥去绿色的外皮，清洗干净后先切成两半，然后斜刀切片。
3
起锅烧水，水沸腾后将茭白放入水中焯30秒。
4
将蒜瓣拍碎，生姜切丝，大葱切段，青椒切块。
5
起锅烧油，油热后放入肉片翻炒至肉片变色，装入盘中备用。
6
锅中再次倒油，加入葱姜蒜爆香后放入青椒和茭白。
7
当茭白翻炒成熟后，放入准备好的肉片继续翻炒，从锅边倒入生抽提色增香。
8
最后加入食盐翻炒入味后即可出锅装盘。
9
总结1.首先将猪肉洗干净，然后切片放入碗中，加入食盐生抽料酒腌制10分钟。2.将茭白剥去绿色的外皮，清洗干净后先切成两半，然后斜刀切片。3.起锅烧水，水沸腾后将茭白放入水中焯30秒。4.将蒜瓣拍碎，生姜切丝，大葱切段，青椒切块。5.起锅烧油，油热后放入肉片翻炒至肉片变色，装入盘中备用。6.锅中再次倒油，加入葱姜蒜爆香后放入青椒和茭白。7.当茭白翻炒成熟后，放入准备好的肉片继续翻炒，从锅边倒入生抽提色增香。8.最后加入食盐翻炒入味后即可出锅装盘。
注意事项
茭白一般新鲜的不用焯水，如果害怕草酸过多，可以焯水30秒。
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