本文介绍一下，大家熟悉的一道菜，茭白炒肉。8分钟就能出锅，简单快捷，营养丰富。
食材
1
茭白 400g
2
猪肉 180g
3
盐 少许
4
蔬之鲜（鸡精） 少许
5
酱油 少许
6
食用油 少量
方法/步骤
1
将茭白剥好皮并洗干净，把猪肉切好，并用淀粉勾芡。
2
把茭白切成片状，大概每片1.5mm左右。把电磁炉打开，温度210℃，先把油倒入锅中。随后，可加入蒜头、辣椒等（根据个人喜好）。热锅差不多10秒左右。
3
把猪肉倒进热锅中，炒几下。大概30秒，肉的颜色就有些变化了。这时再加入茭白。
4
锅保持在210℃，这样过了2分钟左右，为了使菜不烧糊，要加少许开水，并盖上锅盖闷一下。（过程中视情况加少许开水，保证菜不粘锅。但不能一次性加太多，那味道就和水煮的差不多了。）
5
大约在第5分钟时，再翻炒几下，此时，菜已经差不多熟了。这时，放入蔬之鲜（鸡精）、盐、酱油等调味料。并将火调到160℃，再翻炒2分钟，中间要加点开水，防止烧糊。
6
在第8分钟左右，就可以起锅了，这道茭白炒肉就可以上桌了。8分钟就可以搞定的家常菜，简单快捷。
注意事项
过程中，记得加入适量的开水，烧糊了就不好吃了。