最好三肥三瘦的红烧肉
食材
1
五花肉 1斤
2
大葱 3节
3
八角 2个
4
香叶 1片
5
生姜 3片
6
桂皮 1节
7
冰糖 40克
8
老抽 2勺
9
生抽 2勺
方法/步骤
1
上好的五花肉清洗干净，切成四方块
2
空锅放入五花肉，中火煎。
3
至四面焦黄，锅底一层猪油。
4
捞出五花肉，猪油可以用于炒菜。
5
准备冰糖，八角，桂皮。香味，大葱，生姜。干山楂片。
6
空锅里倒入冰糖和水，1：1煮至焦糖色。
7
倒入五花肉快速翻炒均匀，放入八角，桂皮，香叶，大葱，生姜，干山楂片，再加入老抽，生抽调色。
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