腐竹含有丰富的卯磷脂，它有助于清除依附在血管壁上的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，从而降低血脂，平衡血压，可预防高脂血症和心脑血管疾病。有时候找美食吃美食是为了小时候儿时的记忆，记忆中奶奶的味道，这样的寻找不只是在满足我们的胃，更多的是在寻找我们内心深处的圣地，所以动起我们的小手吧！
食材
1
五花肉 250克
2
腐竹 100克
3
芦笋 5根
4
红椒 半个
5
葱 2根
6
姜 2片
7
料酒 2勺
8
生抽 2勺
9
老抽 1勺
10
白糖 1勺
11
玉米油 1勺
12
干辣椒 3个
方法/步骤
1
五花肉切片。
2
热油锅，放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油。
3
加入葱姜干辣椒，炒出香味。
4
加入料酒，生抽，老抽。
5
加入水和白糖，水加至与肉平。
6
腐竹要预先浸泡2小时，泡软 ，洗净，切段，加入锅中，加盖烧。
7
芦笋洗净，切段，红椒洗净切丝。
8
大概烧至15分钟左右，腐竹吸足了汤汁，加入芦笋和红椒。
9
翻炒均匀，炒至芦笋和红椒断生，出锅。
注意事项
1
做菜之后一定要第一时间把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下，因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面，如果不及时清理，长期积攒下来等想收拾的时候就难了。
2
不要等油已经起烟了才下菜，这样炒菜一个是会对人体产生刺激，再有就是会将蔬菜里面的维生素等营养物质破坏掉，所以一定要在起烟之前下锅。
3
带有水的菜下油锅时注意保护好自己，防止油花溅起可能会引起烫伤，所以洗菜要早，最好在炒菜前先洗好菜把水滤干净，这样可以最大可能的防止溅油。
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