红烧肉是从古代传下来的传统老菜，自然做法也有很多种，只有觉得自己做的方法及味道适合家人的口味就好了，没有什么特别规定的方法。
食材
1
猪五花三层肉 500克
2
猪梅花肉 100克
3
白糖 20克
4
米醋 10克
5
啤酒 1260ml
6
葱段 15克
7
姜片 10克
8
香菜 5克
9
鸡精 5克
10
老抽 5克
11
山楂 1颗
方法/步骤
2
将锅洗净放入少许底油，小火待油加热后，放入10克白糖用勺子搅拌，放入猪肉进行翻炒，待肉稍微变色时放入老抽5克，同时放10克生姜片，15克葱段进行继续翻炒，待猪肉全部呈深红色。
3
将啤酒用电磁炉煮开后加入红烧肉中，同时加入米醋10克，香菜5克，待大火烧至开锅后，加入山楂1颗。
4
开锅后10分钟左右，调制小火焖至15分钟后，加入鸡精5克收汁儿即可关火装盘食用了。
注意事项
炒糖上色的时候煤气要中火