口感完美，鸡翅皮绵软糯粘，咬一口直接爆汁。
食材
1
大鸡翅 400克
2
老抽 10克
3
生抽 30克
4
蚝油 30克
5
干辣椒 20克
6
盐 10克
7
料酒 30克
8
油 100克
方法/步骤
1
材料备齐，鸡翅焯水，捞出后用清水清洗
2
鸡翅煎到两面金黄，平底锅不放油直接煎，如果用铁锅就抹一层 油煎，油不能太多会溅油很严重。
3
鸡翅拨向一边，放入葱姜蒜、干辣椒小火炒香，随后倒入蚝油、生抽、老抽、料酒
4
鸡翅混合均匀
5
加适量水，沸腾以后测试咸度，根据需求决定是否加盐
6
收汁，不用收汁太干，出锅
注意事项
1
煎鸡翅平底锅不放油直接煎
2
如果用铁锅就抹一层 油煎，油不能太多会溅油很严重