各种口味的笋都吃起来吧，今天和朋友们分享一下好次的油焖笋，绝对正宗的烧法。
食材
1
春笋 3个
2
葱花 10克
3
酱油 2勺
4
盐 三分之一勺
5
糖 1勺
6
料酒 2勺
方法/步骤
1
笋去壳洗净后切去头，放砧板上用骨头刀背拍碎
3
油锅中倒入比平时稍多点的土菜油，老底子的土菜油炒笋更加香。
4
直接冷油就放入笋，加入三分之一的盐煸炒去笋的蚝味。一直中小火炒7-8分钟。
5
直到笋有点微微变焦黄，加入料酒增香。再加入酱油和白糖，翻炒均匀上色后，再加2勺清水盖锅盖焖片刻。
6
开盖后再翻炒几下，汤汁收浓就能起锅装盘，散上葱花即可。
注意事项
笋一定不是用刀切的，一定是拍碎的哦。