今天要介绍的是油焖春笋，春笋的个头相对于冬笋来说个头大了不少，但是美味是不会打折的，春笋具有丰富的维生素、蛋白质这些都是我们身体所必须的营养。
食材
1
春笋 1个
2
红辣椒 1个
3
蒜头 3个
4
蚝油 适量
5
生抽 适量
6
鸡精 适量
7
鸡粉 适量
8
芝麻油 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
用刀破开扒去笋衣，切除边缘一些粗糙的地方，切成片状。
2
炒之前我们先准备好蚝油、鸡粉、味精、生抽、芝麻油加点水搅拌备用。
3
起锅烧油，下蒜头与辣椒爆香。
4
倒入春笋翻炒，再倒入调配好的酱汁。
5
烧煮至干翻炒几下即可上菜。
总结
1、用刀破开扒去笋衣，切除边缘一些粗糙的地方，切成片状。2、炒之前我们先准备好蚝油、鸡粉、味精、生抽、芝麻油加点水搅拌备用。3、起锅烧油，下蒜头与辣椒爆香。4、倒入春笋翻炒，再倒入调配好的酱汁。5、烧煮至干翻炒几下即可出锅。
注意事项
1
tips：清除春笋边上的外层口感更细腻。
2
tips：春笋属于比较吸油的东西，动物性油脂能帮助春笋更加的美味。