家庭自制韩式包饭酱的做法

牛肉100克，黄豆酱45克，

辣椒酱30克，蒜瓣15克，

青椒、香菇、美人椒各10克，

精盐3克，味精2克，牛肉汤、色拉油各适量。

青椒、香菇、美人椒分别洗净，切成小丁；蒜瓣剁成末。

坐锅点火，注色拉油烧热，下入蒜末煸炒出香。

倒入牛肉末炒散变色，加入香菇丁炒透，再放入黄豆酱和辣椒酱炒香。

添入牛肉汤，调入精盐和味精，以小火煮至黏稠。

加入青椒丁和美人椒丁，炒匀即成。

牛肉起定肉香的作用，应略带一点肥肉；

黄豆酱突出酱香味，用量要足；辣椒酱提辣味，可多可少；

要把酱的水气炒干，味道才香。