食材：鲫鱼或者鲤鱼（视个人爱好而定，一般来说鲫鱼味道更鲜美）生姜 小辣椒醋 盐葱花香菜（视个人口味，可以不放） 制作过程：1.先处理食材，将鱼去除鳞片内脏后洗净，用刀在鱼身上划花刀。 用盐和生姜先腌置半个小时。 葱和香菜洗净切好待用。2.将锅烧热，油倒入锅中，然后直接放入姜炒香，把姜铲出。鱼放入锅中， 注意火候，把两面煎至变色。4.加入水和调料：姜，辣椒，盐，酱油，少量醋，这些都视个人口味喜好而定，本人喜欢喝热辣辣的鱼汤，哈哈！其实还可以加入些白萝卜也不错的~5.加锅盖焖煮收汁，差不多的时候就出锅了，加香菜和葱花6.哈哈，鲜美可口的鱼汤上桌啦！
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