心情好的时候适合吃甜点，心情不好的时候更要吃甜点
食材
1
鸡蛋 80克
2
自制浓稠酸奶 80克
3
细砂糖 30克
4
淡奶油 20克
5
低粉 30克
6
玉米淀粉 10克
7
玉米油 10克
8
水 50g
方法/步骤
1
所有材料备齐，低粉和玉米淀粉提前过筛，淡奶油和自制酸奶混合～
2
分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁备用；模具下面垫烘焙纸备用～
3
蛋黄中倒入混合的酸奶和淡奶油～
4
搅匀～加入玉米油～搅拌均匀至完全乳化的状态～
5
分次加入筛好的低粉和玉米淀粉，如果觉得有面粉颗粒，可以过筛一下～
6
最后得到顺滑的无颗粒的面糊；往烤盘中注入一半热水，放入烤箱中并预热烤箱160度～
7
加入三分之一爱乐甜代糖或细砂糖打发蛋白，至有粗泡时第二次加糖～
8
出现纹路时第三次加糖～
注意事项
蛋白不要打发过度，烤的时候容易开裂～