健康美味，简单易学，懒人必备,在家也可以轻松尝试，但是做法是关键,还原食物本真的味道，我一直坚持无添加，这款牛油果虾仁沙拉不仅在味道上无与伦比，做法更是独家，
食材
1
牛油果 1个
2
虾仁 200g
3
番茄 1个
4
橄榄油 3汤匙
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
孜然粉 半茶匙
8
辣椒粉 半茶匙
9
白芝麻 1汤匙
10
芝麻油 1汤匙
11
香菜 1小把
12
白糖 适量
13
胡椒粉 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
提前一天晚上把虾解冻，开背，剔除虾线。生姜去皮切碎、大蒜切碎。
2
再一个碗里倒入橄榄油、姜蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均匀，加入盐、白胡椒粉调味。
3
把解冻过的虾擦干。用2中腌料汁的一半把虾仁腌起来。稍微搅拌一下，尽量让虾的每个部位都蘸上腌料汁。然后用保鲜膜封好，进冰箱冷藏。
5
牛油果一切两半、去核，果肉切小块儿；番茄切成几瓣、去籽，再切成小块儿；混合牛油果和番茄，加入少许盐、半茶匙白砂糖，拌匀、略腌一小会儿。
6
白芝麻放到煎锅里，不需要放油，小火干炒一下，芝麻颜色变黄、煸炒出香味。放凉。
7
把煎好的虾仁预留2、3只完整的。其余的切成小块儿，拌入牛油果和番茄中。放入切碎的香菜、炒好的芝麻，把腌料汁的另一半倒入，挤入四分之一个柠檬的汁，加入1汤匙芝麻油，拌均匀。最好盖上保鲜膜放到冰箱里让它呆一会儿，以便更入味。吃之前撒香菜叶子、加一些现磨胡椒碎、摆上之前预留的整只虾仁装饰一下就可以了。
注意事项
1
虾一定要腌足够长的时间才能入味，这样即使不拌入沙拉，煎完了直接吃味道都很好。
2
牛油果，不要选太软的，果肉太软烂，切小块儿拌入沙拉之后几乎要融化了。
3
虾仁用这种方法煎好之后还可以根据自己的喜好拌入其它水果，比如芒果或者菠萝。我用剩下的一些虾仁拌入芒果实验了一下，味道也很好，跟牛油果润滑的口感不同，放入芒果就是那种酸甜带有的果味沙拉了。