辣椒炒肉，以辣椒和肉为主要原料的家常小炒，虽然此菜卖相不佳，但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜，搭配上好精肉，做出的菜品咸鲜、麻辣，不但能增加人的食欲，还能速进身体的血液循环，但此菜味道刺激，肠胃不好或是皮肤不好的人尽量少食用。
食材
1
猪肉 250g
2
青辣椒 120g
3
红辣椒 60g
4
盐 一小勺
5
生抽 1小勺
6
醋 1/2小勺
7
料酒 1/2小勺
8
姜 适量
9
葱 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
五花肉半斤洗净
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3
准备好辣椒并洗净。
4
起油锅，下五花肉煸香并出出油。
5
将辣椒，青蒜入锅煸炒。
6
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
7
加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
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