杏鲍菇非常有营养，而且简单好做超下饭。
食材
1
杏鲍菇 500克
2
猪肉 200克
3
胡萝卜 适量
4
植物油 适量
5
葱、姜、蒜 适量
6
盐 适量
7
花椒面 1克
8
酱油 15克
9
味精 1克
10
淀粉 10克
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净滚刀切块。
2
锅里烧水下入杏鲍菇，杏鲍菇焯软后捞入凉水盆里。
3
猪肉、胡萝卜切片，葱姜切好，蒜拍碎。
4
锅里放入油，待油烧热加入肉片翻炒，再加入姜和少量葱，肉色发白后加入少量水，盖上锅盖将肉片烧至九成熟。
6
把杏鲍菇沥干水分放入锅中翻炒。
7
锅里加入适量水，再加入适量盐和花椒面继续翻炒。
8
碗里放入淀粉，加入少量凉水和匀。
9
待杏鲍菇充分入味后加入味精，再淋入淀粉水，汤水收干就可以出锅了。
注意事项
杏鲍菇要焯熟、焯软
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