春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。
食材
1
春卷皮 12张
2
五香豆干 200克
3
猪肉 150克
4
胡萝卜 80克
5
卷心菜 100克
6
食用油 500克
7
淀粉 适量
8
酱油 适量
9
盐 5克
方法/步骤
1
1.五香豆洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，切丝备用，胡萝卜洗净、去皮，切丝备用。
2
2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉等调料拌匀并腌制10分钟。
3
3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
4
4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及盐炒匀，制成馅心。
5
将春卷放在平底锅中摊烙，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。
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