小时候就爱吃藕，生着吃炒着吃都爱。因为常听老人们说，藕有九孔，人吃了多孔的莲藕，似乎脑袋就会开窍，变得聪明许多。很想自己变得聪明些，就把家里买来的莲藕当做零食吃，炒熟的当做饭吃，可惜还是没有变聪明，也许儿时对什么都好奇和相信吧
食材
1
藕 400克
2
毛芹菜 30克
3
辣椒油 25克
4
盐 10克
5
米椒 10克
6
醋 6克
7
蒜 6克
8
葱 7克
方法/步骤
1
将莲藕洗净去皮切片
2
毛芹菜洗净切段，小米椒洗净切圈，大蒜用捣蒜器捣泥，加少许纯净水、盐拌均匀
3
用开始焯汤捞起，过凉水
4
把莲藕用开始焯汤捞起，过凉水
5
碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀
6
把毛芹菜加进莲藕里拌均匀，把调味汁倒进去拌均匀， 浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒，吃食拌均匀即可
注意事项
1
莲藕一定不可久煮，捞起快速过凉水
2
最好加点白醋一起侵泡到凉透 可以加点熟花生米，味道会更佳
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