食材
1
红辣椒 一大把
2
嫰姜 一堆
3
酸辣椒（泡椒） 一碗
4
田鸡（牛蛙） 3、4只
5
蒜头 一包
6
白糖 大概一调羹左右
方法/步骤
1
把材料洗干净，把大蒜切碎（不同于蒜泥）
2
把那堆红辣椒切碎，把嫩姜切丝，然后用水把野鸡切成小块（去掉里面的辛辣味道）。我以前在不同的四川餐馆吃过这道菜。有些家庭把红辣椒切成丝，就像姜丝一样。有些家庭会剁辣椒。根据我的总结，辣椒丝比辣椒丝好。
3
用盐，糖，料酒，把田鸡先入味，然后先下锅炒熟，炒的时候不要怎么翻，因为田鸡肉很嫩，翻多了怕肉碎了，先炸好一边，再翻过来炸另一边，就差不多了
5
看起来不错。它很受欢迎。看起来你有食欲。
6
酸甜可口，里面最好吃的是姜丝，脆脆的，酸酸甜甜的，好吃极了，每次我都跟朋友说，你们吃田鸡，我傻点，我吃姜，这样一两次之后，他们也抢着姜吃，剩下的反而是田鸡了，哈哈哈，美食的乐趣，无处不在。