这次菜的量比较少，主要是试做一下鲜香菇的香菇脚是什么口感和味道。小时候在家爱吃的香菇脚是干香菇做成的，手巧的妈妈们会把香菇脚泡发后，用油炸成麻辣香菇脚，给孩子做零食吃。想念那个味道，所以今天试了一下。鲜香菇虽然口感软嫩，但香味还是不及干香菇。
食材
1
香菇 8朵
2
广式香肠 1节
3
盐 适量
方法/步骤
1
广式香肠，用的甜肠，感觉甜肠更香。
2
切成丝。
3
鲜香菇洗净，去帽子，留着香菇脚。
4
用手撕成丝。（小时候撕香菇脚一直是我的工作）
5
大，热锅热油下香菇脚煸炒。炒至香菇脚变色发干。
6
放香肠丝，煸炒至香肠变透明。
7
放适量的盐调味即可。
8
尝一尝，口感比干香菇脚嫩一些，但是香气还是没有干香菇脚浓。
注意事项
1
香菇脚要洗净，不要带土，搁牙。
2
用油炒透才能出香菇的香味。
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