拔丝苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长，色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴度上颇受欢迎的一道甜品。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。
食材
1
苹果 250克
2
鸡蛋 50克
3
生粉 25克
4
食用油 10克
5
糖 15克
方法/步骤
1
把苹果去皮后切成小块
2
在碗里加入生粉，把苹果块放进去
3
在外面裹上一层生粉
4
然后把苹果放进鸡蛋液里，让苹果充分的沾上鸡蛋液
5
起油锅，倒入苹果块
6
炸到金黄色后取出，滴下油
7
锅里留油
8
然后倒入白糖
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然后用小火煎到白糖起泡，用筷子快速浸一下取出能拉出丝来
10
再倒入炸好的苹果块
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快速的翻动一下即可
注意事项
1
炸了苹果后的锅可以不用洗，直接用来煎白糖 洗锅时可以在锅里加点温水煮下，这样方便。
2
此菜制成后，宜热吃快吃，牵食有丝，似蚕吐细丝，甜脆香嫩。