蒜茸粉丝蒸扇贝
食材
1
扇贝 适量
2
粉丝 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
油 适量
6
红椒 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。
2
用料酒和少许盐将收拾好的扇贝腌制5分钟。
3
粉丝用凉水泡好，具体的量看自己，泡大概5分钟左右就差不多了。
4
蒜剁成碎末，具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度，葱切成葱花待用。
5
锅里放适量的油，把蒜末倒进去翻炒一下，炒的过程中可以加少量的生抽。
6
把泡好的粉丝放一些在扇贝上，可以把粉丝切一下，然后把炒好的蒜末均匀铺在粉丝上。
7
蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟取出，将葱花和辣椒粒放在扇贝上。
8
拿出来后可以在上面淋一点油
注意事项
1
粉丝用凉水泡口感更筋斗。
2
蒜茸用油炒一下再蒸，如果直接蒸会感觉有点刺激有点辣
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