家常豆腐，在豆腐的基础上搭配木耳、辣椒等，营养全面，口感也更丰富，是一道非常不错的下饭菜。
食材
1
卤水豆腐 一块
2
红辣椒 一个
3
绿辣椒 一个
4
干木耳 几个
5
姜 适量
6
蒜 适 量
7
淀粉 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
糖 适量
11
鸡精 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。
2
将豆腐切成片。（三角形的更好哦）
3
将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。
4
往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用。
5
平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。（油不用太多，半煎半炸即可）
6
小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。
7
锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。
8
将木耳放入锅中煸炒1分钟。（木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油）
9
将豆腐放入锅中煸炒1分钟。
10
将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。
11
将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。