之前自己用简单的方法自制了一些腊肉，今天终于到了丰收成果的时候了，其实蒜苗炒腊肉是个不错的选择，可是蒜苗吃多了偶尔也想换换口味，于是我就采用了蒜毫，个人感觉比蒜苗差一点，但是萝卜青菜各有所爱，有的朋友说还不错，嘿嘿，这只能各看各的了！
食材
1
嫩蒜毫 一把
2
腊肉 一块
3
红米辣 少许
4
盐 少许
5
海鲜酱油 少许
方法/步骤
1
腊肉用水洗净，用热水泡半个小时，切片待用！这样可以把腊肉本身的盐巴等配料稍微泡开，不然回味会比较重。
2
红米辣切碎，蒜毫切段，待用。
4
重新热锅放油，放红米辣，蒜毫，炒到蒜毫变软，放入腊肉炒，加少量盐，一点海鲜酱油，炒匀起锅。
注意事项
如果蒜毫不是很嫩就要先焯水再炒。
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