饺子是用来吃的，贵在口味。但是，如果在此基础上能独出心裁，包出美观别致的饺子来，岂不是一件美事？今天，就介绍一种名叫“荷叶”饺子的新包法。为什么被称作“荷叶”？是因为饺子的头顶上仿佛戴着一顶小小的荷叶帽。此种包法，不仅外观漂亮，而且吃起来馅儿的味道也均匀。
食材
1
饺子面或一般面粉 随意
2
干面粉 小半碗
3
饺子馅儿 随意
4
凉开水 适量
方法/步骤
1
备好馅儿。
2
活好面。擀好皮。
3
左手放皮，右手用小勺往皮中心放馅儿。从下往上折，注意：不是对折，应在上折时有意让上面面皮留下大约一厘米的边沿。然后在此处捏紧。
4
折后的半圆弧中央捏住后，右手捏饺子的右边沿，同样留出一厘米左右的边，捏紧。然后左边同理。如此，发现，饺子仿佛长了两只小耳朵。
5
左右手的拇指和食指四指分别捏住饺子的左右耳朵处，同时向饺子头顶上用力对捏。（朋友，我拍照时得空出一只手来，所以没有拍成同时用力的样子来，抱歉呀。）
6
瞧，下面的四个捏好的荷叶饺，第二个图是后面。头顶上像不像一片荷叶呢？还是更像爬山虎的花呢？
7
开锅之后煮熟，即可食用。哎，煮熟的饺子大多被孩子们吃掉了，只剩下一碗已经凉了，刚才竟忘了拍照了。
注意事项
1
荷叶饺不是上下对齐来折。
2
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