蛏子肉质鲜美，营养丰富。红酒焗蛏子，其实就是将料酒替换成了红酒。格调一下子拔高很多，味道也会西式一些。
食材
1
蛏子 500克
2
红葡萄酒 50克
3
生抽，白胡椒粉，小米辣 适量
方法/步骤
1
蛏子提前泡水，洗净后沥干水分。葱姜切丝，小米辣切段备用。
2
葡萄酒倒入碗中，调入生抽、白胡椒粉搅拌均匀。
3
将一半的葱姜丝铺在烤碗中。
4
开口向上放入蛏子，平铺一层。将另一半的葱姜丝平铺在蛏子上。
5
剩下的蛏子继续开口向上平铺在葱姜丝上。倒入调配好的料汁。
6
烤箱温度200度，时间15分钟，启动预热。将烤碗放入预热后的烤箱中层即可。
注意事项
烤箱的温度要根据自己实际情况调整哦
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