蒜黄的营养价值也是非常高的，尤其是春季多吃蒜黄，有利于排毒，今天我就教大家做一道非常健康而且又美味的家常小菜-蒜黄炒鸡蛋。
食材
1
蒜黄 300克
2
鸡蛋 3个
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
鸡精 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
首先将新鲜的蒜黄摘干净，然后用清水冲洗干净备用。
2
把洗干净的蒜黄切成3厘米左右的蒜黄段待用。
3
取三个新鲜的鸡蛋打入碗中，在用搅蛋器将其打碎备用。
4
然后往用搅蛋器打好的鸡蛋液中放入适量的食盐，再滴几滴白酒。
5
炒锅中倒入适量的食用油，等油有7成热是倒入打好的鸡蛋液，开始炒鸡蛋，等鸡蛋炒到金黄色是盛出来备用。
6
然后用锅中的余油倒入蒜黄开始翻炒，等蒜黄炒至微软时，倒入提前炒好的鸡蛋。
7
翻炒几分钟后放入鸡精，味精食盐等出锅即可。
注意事项
1
注意打鸡蛋时滴几滴白酒炒出的鸡蛋非常可口。
2
注意煎鸡蛋时火候不能太大，小心鸡蛋煎的太老。
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