芹菜是很常见的蔬菜，芹菜里面的粗纤维含量非常高，所以能够让肠道蠕动的速度变得更快，芹菜的做法多种多样，那么芹菜怎么做才好吃呢？今天介绍一下芹菜炒肉的做法，想要了解的人就一起来看看。
食材
1
精瘦肉 100g
2
芹菜 200g
3
鸡蛋 1个
4
生粉 2勺
5
料酒 10ml
6
盐 10g
7
生抽 10ml
8
鸡精 10g
方法/步骤
1
准备精瘦肉，先切成片，切的时候要顺丝切，切好之后改成肉丝。
2
把肉丝里面放点盐，放少许料酒，用筷子搅拌均匀，打入一个蛋清顺时针搅拌，增加粘稠感。
3
搅到粘稠的时候，加入2勺生粉给其定型，再搅拌一下，静置备用。
4
将芹菜切段，油温烧热后，加入肉丝煸炒，加点葱姜、生抽，再放入芹菜段翻炒。
5
大火爆炒，加入盐、1勺糖、1勺鸡精调味，再加入少许清水，大火翻炒2下出锅即可。
6
总结如下。
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