桂花酸奶蛋糕，这道美食虽然比较的西式，但经过近几十年的发展，已经具备了很多的中国特色，非常适合中国人在早餐的时候吃。这道美食兼具中国菜和西方菜式之长，可以说是适合所有的人来品尝。一会就可以学会，并且还不费时间。聪明美丽的你赶紧尝试一下吧。
食材
1
鸡蛋 5个
2
酸奶 80毫升
3
低筋面粉 100克
4
桂花 40克
5
糖 40克
6
柠檬汁 两滴
7
盐 1勺
方法/步骤
1
1.在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
2
2.蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
3
3.准备好干净的桂花，低筋面粉，糖
4
4.低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉
5
加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀
6
6.蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
7
.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡
8
.通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式
9
9.50分钟后，蛋糕完美出炉，请自动忽略我没有震掉的二个气泡
10
10.蛋糕的底部呈现了完美的状态，这可是电饭煲蛋糕哦，可与烤箱蛋糕争艳，这个万能的电饭煲让人大赞
注意事项
1
注意烫到手
2
一定要均匀搅拌
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