母鸡含人体所需的营养元素，可以更好的补身体。人们一般都是把老母鸡炖鸡汤喝，其实老母鸡用来下面条同样好吃好喝极了。一起来看看老母鸡面条的做法
食材
1
老母鸡 半只
2
面条 因人数而定
3
葱 一段
4
干辣椒 五个
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
十三香 两勺
9
鸡精 适量
10
白醋 少量
方法/步骤
1
首先将老母鸡洗净，放锅中加水煮开焯水去脏东西，并再清洗两遍。并把葱姜和辣椒洗净切好待用
2
然后将母鸡和姜放锅中加水炖煮，大火烧开后，加入适量的料酒去腥。接着放葱中火炖煮一个半小时
3
再等母鸡可以用筷子戳烂时，把母鸡捞出来，并将母鸡全部用手斯开（一边沾凉水一边撕鸡）
4
再将撕好的母鸡倒入锅中烧开，把干辣椒放进去，接着下鲜面条煮
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最后加入适量的盐、十三香、醋和鸡精进行调味，煮五分钟面条熟透时，就可以了。接下来盛放盆中，就可以开吃了。
注意事项
1
用手撕母鸡时，注意烫，有时间可以等它凉再撕
2
脏沫要去除干净