水煎包的特点是底部脆香，松软多汁，这里我们需要提前备一点骨汤，这样口感最好！
食材
1
中筋小麦粉 500克
2
干酵母 5克
3
30℃温水 300克
4
白糖 10克
5
半肥瘦肉馅 适量
6
葱花 适量
7
盐 2勺
8
蚝油 1勺
9
料酒 1勺
10
黑芝麻 80克
方法/步骤
1
温水化开酵母，之后倒进面粉里面，揉成面团发酵两倍大
2
加入料酒，生抽、盐，蚝油，葱花
3
面发好后，加入干面粉拍一下气体后，搓成长条切成大小均匀的剂子
4
找一个盖子，我们可以压出大小一致的原片，这样包出来的包子也是大小一样的
5
处理好馅料和面片，我们就可以包形状了，双手捏出褶花
6
盖住不让表面风干
7
准备一点干面粉加入清水，倒进平底锅内，放入包好的包子，开火煮开后转小火
8
汤汁收干后撒葱花和黑芝麻，这时候底部已经有脆香
9
一下翻面的状态