怎么简单的做虾米酿豆腐?
食材
1
客家嫩豆腐 4块
2
前腿肉 适量
3
虾米 适量
4
生姜 适量
5
蒜蓉 适量
6
香葱 适量
7
生抽 适量
8
蒸鱼酱油 适量
9
鱼露 适量
10
盐 适量
11
玉米淀粉 适量
12
清水 适量
方法/步骤
1
把肉洗干净，用厨房用纸擦干，切成肉沫。
2
把姜、洋葱和大蒜切碎，放入肉末。我不忍心直视那把坏刀。请忽略放入调味料，用筷子快速搅拌筋，然后将筋高高举起，用力扔进盆中，重复几次。这样做的目的是使切碎的肉更有弹性和嫩度。完成后，放在一边。
3
在锅里加点，烧开。把豆腐放进去加热。
4
取出热豆腐，切片，然后切片
5
用勺子挖个洞
6
豆腐里加肉末
7
把平底锅加热，放一些橄榄油，然后加热。用手感受20厘米左右的油温。油温稍高时，倒入发酵豆腐
8
序列号良好
9
炸至底部金黄色，然后翻到另一边。注意，不要烫伤。
10
煎的时候要有时间准备虾和葱
11
在平底锅里煎过之后，把它放到一个加热的砂锅里。中低热烹调
12
另一锅炒虾仁、葱，拌些酱油调味
13
把它倒进砂锅里的豆腐里，盖上盖子，煮到味道鲜美。