精灵用的春笋，还是办公室的姐姐，从老家带过来的，食堂的饭菜，天天是边吃边聊天，她也知道我玩美食，所以有什么新鲜菜，特色菜之类的，都会想着给我拿一些，她前一阵子回家，买了新鲜的春笋，姐夫帮忙焯水密封带过来的。顺手切了一块瘦肉，再添一把青红椒，简单炒一炒，开胃又下饭。虽说加了瘦肉，但是精灵是一点也不怕，因为笋可以刮油，所以完全不用担心，会长肉肉哟。亲亲们，快跟精灵一起来，三天两头吃一些笋，让你在不知不觉中，轻轻松松瘦出小腰，具体的做法分享给大家，快快备上食材，跟我一起动手吧！
食材
1
春笋 150g
2
瘦肉 150g
3
青椒 1个
4
红椒 1个
5
胡椒粉 10g
6
盐 5g
7
淀粉 5g
8
姜 3g
9
小米辣 3个
10
油 20ml
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉。
3
再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟。
4
春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末。
5
热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用。
6
锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱
7
炒出红油后下春笋。炒出红油后下春笋。
8
翻炒2分钟左右，下青红椒丝。
9
炒至辣椒断生时，下瘦肉丝。
10
翻炒几下，再淋点豉油调味。
11
最后再翻炒几下，美味即成。
注意事项
1
如果是新鲜的笋，一定要先下锅焯水再来烹饪。因为笋中含有草酸，焯水可以除掉。
2
瘦肉，也可以换成喜欢的如牛肉，鸡胸肉。
3
豆瓣酱，豉油，都有咸味，所以不用额外加盐。
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