正当一年春季时，春笋拔地而出，是春季养生时令菜佳选。春笋，学名茅竹笋，性甘、寒，有化痰，消胀，透疹的功效。对便秘，痰热咳嗽等症状有很好的食疗效果。
食材
1
春笋 300克
2
瘦肉 250克
3
生姜 一小块
4
食盐 适量
5
花生油 适量
6
酱油 少量
7
白酒 少量
8
白糖 少量
方法/步骤
1
瘦肉洗净切薄片，加入食盐，少许酱油和白酒腌制备用。竹笋去外壳，去头部老的部分，然后切滚刀片备用。准备生姜三到四小片。
2
锅里倒入适量水烧开，倒入春笋水煮五分钟，去除笋的涩味。倒入少量食盐，水开煮5分钟后捞出备用。
3
焯水倒掉后再起锅，热锅后加入花生油，开大火爆炒瘦肉，至肉全部变色时出锅。
4
接着用锅，往锅里加入少量花生油，放入姜片煸香，接着倒入春笋大火翻炒，加入少量食盐炒匀，加入适量白糖翻炒，最后倒入瘦肉翻炒均匀即可出锅。
注意事项
脾胃虚弱的人谨慎食用。
上一篇：怎么做轻芝士蛋糕？
下一篇：怎样做养颜美容的春笋炒瘦肉呢