喜欢韭菜特有的香味，小时候再怎么挑食，也挑不到韭菜头上。 韭菜属粗纤维菜疏，有清洗肠道的作用，经常吃一些，会对身体有一定的好处。
工具/原料
1
面粉
2
韭菜
3
鸡蛋
4
粉丝
5
卷虾皮
6
温水
7
盐
8
香油
9
橄榄油
10
糖
11
鸡粉
12
胡椒粉
13
料酒
14
姜
步骤/方法
1
准备好材料
2
用温水把面粉搅成絮状
3
把面粉揉成面团，饧30分钟
4
开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用
6
非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中
7
粉丝沥干水，切碎
8
鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀
9
把鸡蛋炒熟
10
倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖
11
将村料均匀搅拌
12
面团揉匀，分成小挤子
13
按扁擀成圆形皮
14
放馅捏成包子形状
15
用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平
16
放入油锅煎，至两面金黄
17
出锅就可享受了
注意事项
1
可根据自己的喜好调馅
2
炒鸡蛋时，不要用大火，要尽快打散打碎
3
捏皮时一定要捏紧
4
烙时一定要用中小火
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