板栗(学名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
方法/步骤
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里面的内层皮，有很好的去皮方法，烧一锅开水，倒入盆里把栗子放进去，泡一下就可以开始去皮啦
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去好皮的栗子，用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净。纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用
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把剥好的栗子放到纱布里，系紧。
4
然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水。
5
开大火开始煮，水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子~煮好之后关火放凉冷却。
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这样出来的栗子不会是碎成一锅粥啦！
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把冷却好的栗子，打开。还是会有分开的，这不可避免，但多数都是完整的，也会有碎掉的，碎掉的就现场吃掉！！！
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栗子放到锅中，加入白砂糖。砂糖就是栗子的1/2量（可以根据自己喜欢的量酌情增减）然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。
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锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马关小火。继续煮20分钟的样子。关火放到冷却。
10
栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却。