茄汁鱼片盖浇饭有大米、鱼肉、西芹、木耳等主原料，味道鲜美，营养丰富，符合大众口味，深受大家的喜爱
食材
1
米饭 300g
2
净鱼肉 100g
3
西芹 50g
4
水发木耳 10g
5
料酒 10g
6
姜末 3g
7
番茄酱 20g
8
盐 4g
9
味精 少许
10
花生油 少许
方法/步骤
1
将水发木耳清洗干净，切成小块，放进器皿里
2
将西芹摘洗干净，切成丁，可以和木耳放在同一个器皿里，因为后面会一起放入锅中
3
根据自己的需要和口味蒸适量的米饭
5
胭脂鱼片的时间到了之后，在锅中倒入食用油并且加热到8成热，将腌制过的鱼片倒入锅中炒熟，盛在碟子里，将多余的食用油继续留在锅中
6
加热锅中剩余的油，放入木耳、西芹，大火翻炒后加入番茄酱和少量的水，煮沸后放入鱼片、味精，炒混后就可以放在米饭上吃了。
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