茄汁口味的什么菜肴酸酸甜甜，感觉也是特别好吃、
食材
带鱼 两条
方法/步骤
1
准备两条带鱼，清理干净，表面盖上十字花刀，备用。
2
再处理干净的带鱼剁成段、裹上一层干淀粉、备用。
3
起锅烧大豆油，油温升至六成热，下入裹上淀粉的带鱼段。小火炸至金黄盛出、备用。
4
锅留底油，倒入葱姜蒜，爆出香味。加一勺番茄酱，炒出颜色。
5
再加一勺清水，来点生抽，蚝油，一勺料酒，少许白砂糖，再加适量盐和鸡精，炒至汤汁浓稠。
6
倒入炸好的带鱼段，小火炖2分钟，烹一点白醋。
7
最后用水淀粉收一下汤汁，即可出锅装盘、撒上香菜和小米椒进行点缀。完美、
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