茄汁小黄鱼
食材
1
黄鱼 适量
2
胡椒 适量
3
料酒 适量
4
生抽 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
番茄酱 适量
8
白醋 适量
9
糖 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
把小黄鱼清洗干净后两面划刀。
2
把胡椒、生抽、料酒、盐混合均匀后淋到黄鱼上，并撒上适量葱姜，让其腌制30分钟。
3
调制茄汁：白醋、白砂糖、番茄酱和盐
4
再放适量清水、淀粉，混合搅拌均匀。
5
在腌制后的黄鱼表面涂抹淀粉。
6
大火烧锅，放适量食用油后，放入黄鱼，煎至表面金黄。
7
翻面慢慢加一些腌料汁，继续焖煮几分钟，，再大火煎一下。
8
把料汁超至粘稠，然后淋在黄鱼表面即可。
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