想做南瓜饼吃，不过家里没有红豆沙，所以昨晚奋斗了2个小时备了些。其实豆沙馅也是百搭的馅料，可以做南瓜饼，可以做豆沙面包或者蜜豆面包，还可以铜锣烧......所以这次一下子做了1000克的红豆，一个人做有点累，最好两个人那就又快又不寂寞，呵呵...
食材
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红豆 1000克
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色拉油 100毫升
3
白糖 200克
步骤/方法
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1.煮红豆：红豆洗净后泡上一天一夜，然后在清洗干净加足够的冷水大火煮开，中火煮1个小时左右即可。
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2.去豆皮：煮好的红豆凉着，接着另外准备一个干净的盆倒入干净的水，再放上一个有小孔的过滤盆，然后把晾凉的红豆放入过滤盆内，用手捏啊捏，直到最后豆沙都到水里，过滤盆里只剩下捏干的豆皮。重复这一步直到全部豆沙都去皮为止。
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3.豆沙去水：去完豆皮留下的豆沙含水量是杠杠的啊，这个时候就要用到纱布来去水了。把纱布叠成4-5层，然后放在锅中或者碗中，将豆沙倒入到纱布中间，最后用力把拧干水分就可以了。
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4.煮红豆沙：将拧干的红豆沙放入锅中，中火，倒入适量的食用油(100ml左右)拌匀，然后再加入10勺白糖(200克左右)拌匀，等到白糖融化，豆沙噗噗的时候即可出锅。
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