白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。所以白菜也是我们必不可少的家常菜。
食材
1
白菜 500克
2
葱 10克
3
干辣椒 10克
4
料酒 10克
5
淀粉 10克
6
生抽 10克
7
醋 10克
8
豆瓣酱 10克
9
盐 10克
10
糖 10克
方法/步骤
2
白菜帮斜切成细丝，叶子切的稍微大一点。
3
将盐、糖、醋、生抽、料酒和水淀粉调成调料汁。
4
锅中放入食用油，烧热，然后下入干辣椒，姜丝和葱丝煸香。
5
然后先将白菜帮翻炒片刻，再倒入白菜叶翻炒至缩水变软。
6
倒入调好的调料汁翻炒均匀，再加入一勺的豆瓣酱，爆炒三分钟收汁，出锅。一道酸甜浓郁、开胃下饭的醋溜白菜就做好了。
总结
将买来的白菜洗净，控水备用。白菜帮斜切成细丝，叶子切的稍微大一点。将盐、糖、醋、生抽、料酒和水淀粉调成调料汁。锅中放入食用油，烧热，然后下入干辣椒，姜丝和葱丝煸香。然后先将白菜帮翻炒片刻，再倒入白菜叶翻炒至缩水变软。倒入调好的调料汁翻炒均匀，再加入一勺的豆瓣酱，爆炒三分钟收汁，出锅。一道酸甜浓郁、开胃下饭的醋溜白菜就做好了。
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