这是一道有菜有肉有主食，动植物蛋白搭配的营养健身餐。只要把料备齐，制作非常简单，味道满足感爆棚。
食材
1
鸡胸肉/猪里脊 100g
2
香菜杆 1小把
3
木耳 6-7朵
4
菌菇干 3-4朵
5
胡萝卜 半根
6
豆干 30g
7
杂粮饭（熟） 30g
8
葱 1小根
9
酱油 2大勺
10
料酒 1大勺
方法/步骤
1
把肉、豆干、胡萝卜、葱、木耳，菌菇切丝。泡发木耳和菌菇时可以先用清水冲洗一下干木耳和菌菇，再用开水泡发。留下泡发的水。
2
锅中放油烧热，把豆干丝平铺在锅底，不要翻炒，把豆干煎香，到变成焦黄色。
3
加入鸡丝或里脊肉丝翻炒。肉稍稍变色时加入两大勺酱油、一大勺料酒，继续翻炒。这样肉才会嫩。
4
把胡萝卜丝、木耳丝、菌菇丝、香菜杆一起倒入锅中翻炒。然后倒入三大勺泡发木耳的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。让香菜杆变软、入味。
5
锅中汁水收得还剩浅浅一层时倒入杂粮饭（我用了糙米、大米，长紫米、红豆混合）翻炒1-2分钟。盖上锅盖煮1分钟。然后关火焖3-5分钟。这样不但可以让杂粮饭充分入味，还会时炒饭有种刚蒸煮出来的米饭的感觉。
6
最后可以撒上芝麻、葱花或者香菜叶。还可以淋上一勺麻油，味道更足。
注意事项
1
1、不吃香菜的可以用小芹菜（或者欧芹）杆替代。
2
2、酱油本身的咸味其实已经足够，如果比较口重的可以再加盐调味。