茄子在日常是中也是比较常见的一种蔬菜了，制作方法也是多种多样的，接下来就跟我一起去学习一下吧。
食材
1
茄子 3个
2
盐 适量
3
醋 适量
4
蒜泥 适量
5
香菜叶 适量
方法/步骤
1
将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开。
2
把切好的茄子放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。
3
再切成、最好是手撕成条状。
4
加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用。
注意事项
茄子蒸的时间要注意火候
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