茄子营养丰富，含蛋白质，多种维生素还含有钙， 铁等微量元素。茄子无论用红烧，还是用来炸，蒸的都好吃。现在来做个酿茄子，味道也不错啊。
食材
1
茄子 1个
2
猪瘦肉 200克
3
葱 一颗
4
姜 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
先把要用到的材料准备好，茄子，葱，猪瘦肉，蒜，姜
2
把葱洗净切碎，姜切碎，蒜切碎，备用
3
猪肉剁碎，然后把姜，蒜，酱油倒进瘦肉里腌制半个小时
4
茄子切薄片，备用
5
再在茄子薄片中间切一刀，把腌好的肉塞进去
6
把酿好的茄子放锅里蒸
7
待蒸熟的茄子拿出来放锅里煎，倒上点酱油，两面都要煎
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最后撒上点葱末，就可以出锅了
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这样就可以吃了
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