糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等，具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老，预防心血管疾病和增强免疫能力。下面教大家怎么制作糖醋蒜。
食材
1
新蒜 适量
2
米醋 适量
3
白糖 适量
4
水 适量
方法/步骤
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新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部
3
将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可
注意事项
1
米醋也可用白醋代替，我家喜欢吃米醋；我用的是白糖，放红糖也可以；
2
新蒜比较干净，剥蒜的时候注意保持干净就可以了。如果不放心，可以把剥好的蒜清洗一下，完全晾干后再腌制；或者用淡盐水浸泡半天，可起到消毒的作用；
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也可以把白糖放入米醋中加热融化后，彻底放凉再泡蒜。不过那样需要很长时间，我一般不加热，直接摇晃也可以融化了。