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欧尼酱
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家常炒蕨菜的做法
材料 干蕨菜,酱油,芝麻碎,盐少许,葱段,胡萝卜丝,植物油 做法 1、干蕨菜泡一天,充分泡开后放热水中煮15分钟,凉水中冷却,洗净后清水中泡一天,备用。 2、油烧热后,放入胡萝卜丝煸炒。 3、加入蕨菜翻炒,+酱油+盐+葱段+芝麻碎,关火装盘。 小诀窍 1、炒蕨菜不易炒老,咸淡多用酱油来调,盐补助作用。 2、蕨菜加入很多盐的话水分会流失,就会变的很老,因此这道菜酱油是主调味品。
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