很多人都很喜欢吃苋菜，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。下面小编来分享一下清炒苋菜的家常做法。
食材
1
苋菜 一把
2
食盐 半勺
3
鸡精 少许
4
食用植物油 适量
方法/步骤
1
将苋菜切去根部，洗净（当然，如果买来的苋菜茎叶比较长，可以掐短一些）
2
开火，将锅烧热，然后倒入适量的食用油（清炒蔬菜用植物油比较合适）
3
待油烧热后，将沥干水分的苋菜倒入，翻炒
4
翻炒片刻后，加入少许的盐（清炒的话，不宜加过多的盐，可先加少量，味淡再加）
5
可加入少量的水稍稍煮一会，煮出紫红色的汤汁时，加入少许的鸡精提鲜，再关火入盘。
注意事项
1
苋菜茎叶如比较硬，可以多切去硬的部分，或者多煮一会。
2
清炒苋菜时，不宜加入过多的调味料
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