这个季节的苋菜最是好吃的，含铁量极高，一般清炒最合适了，用料简便，做法简单，一看就会。
食材
1
苋菜 一把
2
蒜 5瓣
3
盐 少量
4
油 少量
方法/步骤
1
把苋摘掉老叶子和黄叶子，清洗干净，一般苋菜洗个两三遍就可以了，把大蒜剥皮拍碎备用。
2
凉锅烧油，烧至五分热（把手放在锅上面有热气就行了），把大蒜放到锅里，炒出香味来。
3
大蒜的香味炒出来之后，把苋菜倒到锅里，（注意：炒所有的青菜都应该用大火炒，火太小，炒出来的青菜不好吃），翻炒两三下，加点盐，就可以出锅了。
注意事项
炒青菜应该用大火
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