茴香猪肉馅包子典型的家常主食，味道鲜美，百吃不厌；北方地区家庭餐桌常见的食品，尤其热气腾腾端上桌后，让你欲罢不能勾肠刮肚，茴香是药食两用的好东西。
食材
1
面粉 250克
2
猪肉 250克
3
茴香苗 300克
4
干面粉 50-80克
5
食用碱面 15克
6
凉白开 30克
7
料酒 10克
8
香油 5克
9
生姜 25克
10
大葱 150克
11
十三香 3克
12
食盐 10克
13
老抽 10克
方法/步骤
2
第二天将碱面与发面揉在一起，并不断加入干面粉，形成面团，软硬适中，手指摁下去偏软即可，纱布覆盖待用；
3
猪肉绞碎，大葱、生姜、茴香清洗切碎待用；
4
按顺序凉白开水分两次、香油、大葱、生姜、茴香、十三香、食盐、老抽加入猪肉馅顺时针方向搅拌；
5
蒸锅接水放置灶上开火，把发面再揉两遍，然后进行分割成5克剂子，擀片包馅成形；
6
把包子码入蒸锅，烧至大约15分钟即可，关火30秒开盖享用。
注意事项
1
碱面与发面、干面粉揉团成形后，留置时间大约10分钟左右
2
搅馅过程要按顺序和固定方向进行